日本vinita高頻解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

發(fā)布日期：2021-03-10      瀏覽次數(shù)：1025

日本vinita高頻解凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

 

無(wú)論厚度大小，均應(yīng)均勻解凍。
內(nèi)部加熱方式回火。



■除霜的敵人是滴水

冷凍產(chǎn)品本身從內(nèi)部產(chǎn)生熱量。表面不會(huì)過(guò)度熔化，不會(huì)造成松動(dòng)，內(nèi)部融化均勻，鮮味成分很少流出，冷凍產(chǎn)品的新鮮度也不會(huì)降低。



■時(shí)間就是金錢(qián)

快速解凍時(shí)間5至30分鐘

立即將冷凍在大約-20°C的牛肉，雞肉，豬肉等解凍至適合后續(xù)工藝的負(fù)溫度范圍（-1°C至-5°C）。快速均勻融化可以在5到30分鐘內(nèi)完成。



■融化的方式不同

從內(nèi)部加熱的高頻除霜

高頻電場(chǎng)作用使冷凍產(chǎn)品內(nèi)部劇烈的分子運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生熱量。由于是從內(nèi)部加熱的，因此即使是大塊的冷凍產(chǎn)品也可以在短時(shí)間內(nèi)均勻融化。



解決了外部加熱方式的問(wèn)題

“內(nèi)部加熱”是解決融化和滴水損失不均勻問(wèn)題的關(guān)鍵。



Tempatron的功能

什么是“ Tempatron”能快速，均勻且高產(chǎn)地解凍各種冷凍產(chǎn)品？



均勻解凍到里面

實(shí)現(xiàn)均勻甚至除霜的原因是什么？

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