體積計檢測在面包行業(yè)的重要性

發(fā)布日期：2023-12-11      瀏覽次數(shù)：537

體積計檢測在面包行業(yè)的重要性

面包走向工業(yè)化最重要標志就是，數(shù)據(jù)的精確化，狀態(tài)的可預(yù)測化。因為有可控的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、可控的物流，在未來，中國的面包工業(yè)會迎來飛速的發(fā)展，所有消費品牌都會盯上這塊蛋糕。比如，全球性的冰堡集團和山崎都是上千億的營收！國內(nèi)的桃李也接近百億的營收，烘焙行業(yè)還會有更多的發(fā)展機會和空間。

我們在面包技術(shù)體系持續(xù)發(fā)展，我們要學(xué)會做面包，懂得做面包的科學(xué)原理，在理論中不斷降低成品，提高效率，維持更好的口感?；貧w到概率學(xué)本身，沒有技術(shù)體系的技術(shù)都是泡沫。

體積測定儀，由計算機控制的旋轉(zhuǎn)式體積分析儀，能夠快速、準確分析面包、蛋糕、饅頭、面團、水果、肉制品等食品的長、寬、高、總體積、總品質(zhì)。體積測定儀的激光傳感器，可對樣品進行360度測量，將待測樣品的形狀長、寬、厚度準確測量，樣品所有信息將以可旋轉(zhuǎn)的、三維立體的圖像顯示。

你用什么樣的模具來烤面包？有各種尺寸和形狀的面包模具。

如果形狀改變，體積也會改變。也就是說，需要將面團的量與模具相匹配。

模具比容積是一個數(shù)字，可以用它計算出使用模具需要的面團重量，但比容積并非是固定的數(shù)字。



高速激光體積計AR-01產(chǎn)品規(guī)格

通過簡單的操作，您可以在臺賬屏幕上即時獲取非標準固體物體（面包、糖果等）的
體積、尺寸（長、寬、高）和
重量/比容（可選）。
特別是對于面包和食品行業(yè)，“縱橫比和硬度"的計算可以立即顯示在分類賬上。
通過將其應(yīng)用于研究、開發(fā)和質(zhì)量控制，新的研究和管理領(lǐng)域?qū)⒌玫酵卣梗⒌玫竭M一步的改進。
油菜籽替代法已廣泛應(yīng)用一段時間，但由于個體差異，存在準確性和穩(wěn)定性問題。任何人都可以
隨時以同樣的方式即時獲取并提供高精度數(shù)據(jù)。

[新]兼容 Windows 11

主要特點

1.無損測量，不需要將樣品固定在夾具上，因此不會變形，即使是軟樣品也可以使用。

2. 烘烤或冷凍后也可立即測量

3.可立即檢查數(shù)據(jù)（包括最大值、最小值、平均值等），因此可應(yīng)用于批次確認等研究領(lǐng)域和質(zhì)量控制部門。