食品（肉）斷裂強(qiáng)度測(cè)量技術(shù)介紹

發(fā)布日期：2022-05-30      瀏覽次數(shù)：780

食品（肉）斷裂強(qiáng)度測(cè)量技術(shù)介紹

檢查食物硬度的一種方法是用刀形或楔形夾具切割食物并測(cè)量其斷裂強(qiáng)度。該視頻介紹了加工肉的斷裂強(qiáng)度的測(cè)量。斷裂強(qiáng)度測(cè)量適用于確定硬度的其他食品包括餅干、烏冬面、固體奶酪和米果。此類食品的斷裂強(qiáng)度測(cè)量用于質(zhì)地質(zhì)量評(píng)估、質(zhì)量控制和研發(fā)領(lǐng)域。

Leometer（質(zhì)地分析儀）

FRTS系列

Leometer（質(zhì)構(gòu)分析儀）FRTS系列是一款可以量化食品質(zhì)構(gòu)的測(cè)量?jī)x器，最大負(fù)荷為100N。只需選擇食品的種類和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測(cè)量條件。測(cè)量結(jié)果可以使用隨附的軟件進(jìn)行圖表化，以進(jìn)行可視化分析。

特征

它是一種可以量化食品質(zhì)地如硬度、粘合強(qiáng)度、內(nèi)聚性、粘附性和彈性的測(cè)量?jī)x。

只需在觸摸屏上選擇食品和標(biāo)準(zhǔn)，即可輕松設(shè)置測(cè)量條件，輕松進(jìn)行測(cè)量。此外，可以安排和使用預(yù)設(shè)的測(cè)量條件。

可以輕松實(shí)現(xiàn)基于JIS、ISO、通用設(shè)計(jì)食品和吞咽困難人群食品標(biāo)準(zhǔn)的食品測(cè)量。

使用附帶的軟件，您可以輕松創(chuàng)建負(fù)載位移/負(fù)載時(shí)間圖表以進(jìn)行可視化分析。此外，即使在沒有 PC 的環(huán)境中，也可以將數(shù)據(jù)直接保存到附帶的 USB 存儲(chǔ)器中。

結(jié)合可選的 FRTS 可選附件（單獨(dú)出售），它可以處理各種食品樣品。

需要用于 FRTS 的刀片和用于 FRTS 的帶狹縫的桌子（單獨(dú)出售）。

視頻是特定樣品的測(cè)量圖像。根據(jù)形狀和材料，可能無(wú)法測(cè)量。

產(chǎn)品配置示例是一個(gè)示例。推薦產(chǎn)品、相關(guān)選項(xiàng)和范圍因?qū)嶋H測(cè)量樣品、測(cè)量方法和負(fù)載值而異。

視頻中使用的產(chǎn)品可能與產(chǎn)品配置示例中介紹的產(chǎn)品不同。